Tender Defumado com Royal Masala Chutney

O Tender é uma das preferidas carnes consumidas no Natal. Agrada a todos os paladares, inclusive o das crianças. Para deixá-lo mais sofisticado, colocamos um toque de chef. Vamos ensinar a receita tradicional e acrescentaremos o nosso molho Royal Masala Chutney.

Fizemos essa receita com o Tender Bolinha que é encontrado facilmente nos supermercados.

Ingredientes:

  • 1 Tender
  • Cravos
  • Royal Masala Chutney

Preparo:

Retire o Tender do pacote e faça cortes superficiais horizontais e verticais na parte superior do Tender, formando uma rede. Em cada encontro dos cortes coloque um cravo, envolva o Tender num papel alumínio e asse no tempo indicado conforme o descrito na embalagem do fabricante. Depois de pronto fatie e regue com o nosso delicioso Royal Masala Chutney.

Seus convidados se surpreenderão com o sabor do Chutney, sem perder o tradicional gostinho de Natal.


molho barbecue medalhar lombo bacon

Medalhão de Lombo com Bacon ao molho BBQ

Nossa sugestão dessa semana é essa delícia de Medalhão de lombo com bacon assado, batatas laminadas e o nosso Barbecue de Biquinho com Cachaça.

Ingredientes:

  • 1 peca de lombo alta (para cortar em forma de medalhão)
  • Bacon em fatias
  • 2 batatas medias
  • Molho Barbecue de Pimenta Biquinho com Cachaça

Preparo:

Cortar o lombo no formato de medalhão e tempera-lo com sal e pimenta doreino a gosto. Envolver com as fatias de bacon o medalhão e deixar assar poruns 20/25 minutos. Enquanto assa, descascar as batatas e deixando-as em lascas e cozinhar por 5/10 minutos.

Montagem do prato:

Batatas laminadas, medalhão com bacon em cima, acrescentar tomate em cima na decoração e regar com molho Barbecue de Pimenta Biquinho com Cachaça.


Hamburguer com Sweet Chilli Cream

Hambúrguer de Linguiça Toscana, queijo provolone, abacaxi, cebola roxa no pão ciabatta e pra finalizar a perfeição Sweet Chilli Cream Chefnboss.

Ingredientes:

  • Linguiça Toscana
  • Cebola roxa
  • Queijo Provolone
  • Rodela de Abacaxi (não muito fina)
  • Pão Ciabatta
  • Molho Sweet Chilli Cream

Preparo:

Tirar a carne da linguiça e bate-la no liquidificador, depois modelar em formato de hambúrguer, fritar e quando estiver pronto colocar uma fatia de queijo provolone por cima do hambúrguer e deixar derreter,tampando a frigideira.  Colocar a rodela de abacaxi na frigideira.

Montagem do Hambúrguer:

Pão Ciabatta, rodela de abacaxi, hambúrguer e queijo. Acrescentar cebola roxa fina e para decoração 1 folha de majericão. Depois acrescentar o molho Sweet Chilli Cream para complementar essa perfeição!